Si hay alguna fruta que creo que es la reina en la repostería es la manzana: compotas, rellenos, buñuelos, tartas, crumbles, tartas de queso…con todo, absolutamente con todo quedan buenas.

Aquí en el blog la manzana es un ingrediente recurrente, pero es que está taaaan rica y me gusta tanto!!

Además de rica, ya decían las abuelas lo de «una manzana al día y del médico te librarías»,  está llena de propiedades y vitaminas. ¡así que no les pierdas ojo!

Fuente de la imagen http://www.botanical-online.com/

Así que de nuevo y porque de lo bueno no podemos cansarnos: receta con manzanas. Una receta delicada, sencilla y con una presentación en tartitas individuales coqueta y de lo más apetecible. Las tartitas de manzana, nata y almendras os van a encantar!

INGREDIENTES (para unas 5 tartitas según tamaño del molde)

• 2 manzanas hermosas (yo he usado «Golden»)
• 2 huevos enteros L
• 3 cucharadas soperas de azúcar + 1 cucharada para la crema
• una cucharadita de postre colmada (tsp) de Maizena (almidón)
• un pellizco de canela molida
• 30 gr. mantequilla
• 200 ml. nata líquida (tetrabrick mini)
• almendras laminadas y azúcar glass para espolvorear.

Pelamos las manzanas y las cortamos en daditos. En un cazo o sartén ponemos la mantequilla a derretir y cuando esté derretida incorporamos las 3 cucharadas soperas de azúcar, la canela y los daditos de manzana.

Una vez tengamos las manzanas blanditas y el caramelo fundido e integrado, retiramos del fuego y repartimos en los moldes que hayamos elegido para hornear nuestras tartitas de manzana, nata y almendras.

A parte mezclamos los huevos, la nata, la maizena y una cucharada sopera de azúcar y repartimos por encima de las manzanas. Ponemos por encima almendras fileteadas y al horno con ellas!!!

180º y unos 35 minutos son suficientes para obrar el milagro. UUUUUMMMM!!! ¿Os llega el olorcito?

Podéis desmoldarlas y servirlas espolvoreadas de azúcar glass, pero yo prefiero servirlas y comerlas en los mismos moldes de horneado, porque son «puñeterillas» de desmoldar.

Es un bocado delicado, ligero y con el sabor de la manzana y de la canela y la untuosidad que siempre aporta la mantequilla.

Yo desde YA os aviso…no os podéis perder esta receta.

Un beso grande y gracias por estar ahí entrada tras entrada leyéndome y acompañándome.

Belén.