Quiche de espinacas, dos quesos y jamón

¡Hola! Ya os dije que este veranito pretendía ayudaros con ideas facilonas y ricas para planificar las comidas y cenas de verano.

El calor, el cansancio que nos causan los cambios de hábitos en las vacaciones, el picoteo «extra»…son factores que influyen a la hora de enfrentarnos con ganas a las comidas. ¡No nos apetece nada!

¡Pues vamos a tener que ingeniárnoslas para abrir ese apetito sí o sí!

Hoy os traigo una de mis cenas preferidas de verano: una quiche en cualquier versión y con cualquier relleno es siempre una opción perfecta acompañada por una ensalada a la que pocos podrán resistirse.

Tengo en el blog varias recetas de quiches y tartaletas pero ésta de hoy es una de mis preferidas: espinacas, queso feta, pasas y jamón serrano.

Por lo general me gusta acompañar las entradas del blog de unas cuantas fotografías «inspiradoras»…¡Pero hoy no hay inspiración que valga!

La quiche duró menos que un caramelo en la puerta de un colegio y cuando me di cuenta de la mancillación a la que habían sometido a mi maravillosa quiche y encima sin hacerle fotos, ya era demasiado tarde…este humilde trozo fue todo lo que pude salvar.

Lo único que me consuela es pensar que la mancillación vióse acompañada de exclamaciones tipo: «¡UMMMMM!, ¡Joé cómo cocina tu madre! ¡Qué pasada de quiche! y varios ¿Puedes pasarle la receta a mi madre?». 

Y es que cinco tíos hechos derechos  no podían resistirse a tamaña ricura y yo no tuve la previsión de esconder la quiche mientras se enfriaba. Entono el mea culpa.

En fin, vamos a lo que toca que es daros la receta para que podáis decirme si os ha gustado o no tanto como a ellos.

INGREDIENTES para la masa:

• Si no queréis complicaros comprad una lámina de masa brisa o de hojaldre refrigerada o congelada.
• Si queréis meteros en faena podéis hacer vuestra propia masa como hago yo siempre con mi Thermomix y que sale perfecta y podéis verla en Velocidad cuchara.