Gofres exprés | Cupcakes a Gogó
 

Que los gofres son mi debilidad es un hecho, pero pese a que me encanta trabajar con las masas levadas a veces no tengo tiempo para elaborar la receta más clásica de los gofres de Lieja y por eso estos gofres exprés me quitan el antojo en 5 minutos.

A medio camino entre los gofres y las tortitas si los dejas el tiempo necesario en la gofrera quedan por fuera crujientes y por dentro tiernos y además puedes hacer muchos y congelar para tener listos en un momento: sácalos del congelador y deja descongelar o dales un golpe de micro o de tostadora y disfrútalos como recién hechos.

 

Ingredientes gofres exprés (12 unidades grandes)

  • 250 gr. harina
  • 250 gr. leche
  • 50 gr.mantequilla fundida
  • 1 huevo L
  • 75 gr.azúcar glass
  • 2 cucharadas soperas de crema de cacao (opcional)
  • 1 sobrecito de levadura química (14 gr.)
  • pizca de sal
  • Crema de cacao y fruta para decorar y acompañar los gofres exprés

 

Elaboración

Tamizamos juntos la harina, la levadura y la sal y reservamos.

Continuamos fundiendo la mantequilla. Mezclamos el huevo con el azúcar glass y con la mantequilla. Añadimos los ingredientes tamizados en varias veces alternándolos con chorritos de leche.

Para terminar la masa de los gofres exprés añadimos (podemos no hacerlo) un par de cucharadas de crema de cacao comprada o casera y con ayuda de unas varillas trabajamos la masa hasta que nquede lisa y sin grumos.

Ponemos a calentar la gofrera y la engrasamos con un poco con aceite, mantequilla o spray antiadherente. Vertemos masa en los moldes de la gofrera: recuerda que no tienes que llenarlos a tope o se te saldrán por los lados. Cocina unos 4-5 minutos o hasta que veas que están doraditos y algo crujientes por las esquinas.

Presentación

Cómetelos recién hechos con un poco de crema de cacao, nata y fruta y verás qué cosa tan rica.

¿No tienes gofrera?

Tal vez puedas apañarte con una sandwichera o si no hazlos en formato tortita a la plancha o en una sartén, quedan más tiernas y blanditas pero igual de ricas.

 

¡Espero que te gusten tanto como a mi!