Curry rojo de pollo

El curry coge su nombre como plato de su principal ingrediente: el curry. Una mezcla de especias entre las que destacan la cúrcuma, la pimienta, el jengibre, cardamomo, comino, cilantro, canela, clavo… Como siempre pasa con estas mezclas no hay una receta igual a otra y dependiendo de la mezcla tendremos currys con un color o un sabor más o menos diferentes.